Flying Wines Blog

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… OS ” GRANDES VINHOS PARA 2012 ” EM PORTUGAL

Selecção de Rui Gomes

Um Guia Fácil para os grandes Vinhos… Partilhar com família, namorada(o) ou melhores amigos!

Uma escolha consistente dos grandes e pequenos produtores que estão a fazer grandes vinhos, vinhos que você pode abrir e beber a preços sensatos.

Alguns de grande reputação e muito conhecidos, outros de novos produtores que já se tornaram clássicos modernos.

Concentrei a minha escolha nos vinhos que dão mais por menos. Nos vinhos que acrescentam prazer à sua vida.

Vinhos seleccionados para todos os gostos, preços e ocasiões. Sem a preocupação de criar um rating, todos os vinhos foram seleccionados por alguma virtude valiosa.

O que começou como troca de pequenos conselhos entre amigos e colegas, sempre com o objectivo de os ajudar a beber melhor, transforma-se agora, resultado de um trabalho anual de provas e viagens, na lista dos “50 GRANDES”.

São os vinhos que, ao longo do ano, mais falei e repeti o nome… os que mais cheirei, rodei e bebi.

O Guia estará disponível a partir do dia 8 de Dezembro em www.flyingwines.com.

OS VINHOS PARA A CEIA DE NATAL
“Um jantar em família” – Restaurante Nobre

Um jantar de cozinha tradicional de Natal e também de autor, com a assinatura da chef Justa Nobre, com a supervisão na sala do seu marido José Nobre.
Uma selecção de vinhos para acompanhar a mais tradicional ceia, onde não faltará o Bacalhau e os doces típicos da Quadra Natalícia. Algumas ideias para partilhar em família, dicas valiosas para escolher os se…us vinhos, e impressionar no dia 24 de Dezembro.

menu:

Sonhos de Bacalhau
Croquetes de Vitela

◊

Salada de Ovas
Pimentos
Feijão Frade
Favinhas de Coentrada
Queijo
Presunto
Ovos com Tomate e Linguiça
Transmontana Frita

◊

Sopa de Santola

Bacalhau Assado no Forno em Crosta de Broa com Batata a Murro e Legumes

Perdiz à Transmontana com Batata Corada, Legumes e Castanhas

Teia de Ovos
Sonhos de Natal
Rabanadas

JANTAR+VINHOS+PARTY
RESTAURANTE NOBRE
Dia 16 de Dezembro 2010, 20h30 – 23H30 or later.

Reservas:
E:info@flyingwines.com
T:917573612

€ 57,00 por pessoa
€ 45,00 membros the flyingwines club - prioridade na reserva

É já no próximo dia 28 de Outubro, e pelo quarto Ano Consecutivo, que  a  flyingwines organiza em exclusivo o Jantar de apresentação dos melhores vinhos do Ano 2010/2011. Um dos mais esperados eventos do Ano  conta, mais uma vez,  com a presença de Enólogos e produtores.
Uma noite muito especial onde vai provar os clássicos  Barca velha, Perâ-Manca e o recente Porto Vintage Dow´s 2007 que obteve 100 pontos na revista Wine spectactor.
Bem como os grandes clássicos Modernos que desenham  o melhor de Portugal. E algumas surpresas!

menu:

Tártaro de vitela barrosã
com alho francês, azeite de rucola
“crocante” de queijo Grana Padano

Filete de salmonete
em “tempura” de orégão
com redução de anchovas e coentros

 Bacalhau ao vapor de Garam Masala
lascado sobre um risotto de lentilhas,
queijo de ovelha curado e salvia

 Lombinho de porco preto corado ao alecrim,
puré de farinheira de azeitona
e molho de favas

 ”Panna Cotta” de cardamomo
com chocolate picante e romã

vinhos:

Barca Velha 2000

Cavalo Maluco 2007

Cometa 2007

Dows Vintage 2007

Elísio - Casa Amarela Grande Reserva 2007

Larmandier- Bernier Blanc de Blancs

Outeiro 2008

Pera-Manca 2007

Planeta Chardonnay 2006

Quinta São José Reserva 2007

S Soberanas 2007

Terrenus Reserva 2007

 
JANTAR+VINHOS+PARTY

Dia 28 Outubro  2010, 20h30 - 23H30 or later.
Pré-Reservas:
E:info@flyingwines.com
T:917573612
membros the flyingwines club, preço especial e prioridade na reserva

SKY BAR do Hotel Tivoli Lisboa

LANÇAMENTO FLYINGWINES “ONE” 2008

SYRAH&TOURIGA NACIONAL

Projecto Flyingwines – Rui Reguinga

Uma esplanada  no último piso do Tivoli Lisboa! A mais deslumbrante vista para as colinas da cidade, promete conquistar !  Estará mesmo um bocadinho mais perto do céu … venha beber champanhe a céu aberto, na melhor tradição FLYINGWINES,  em ambiente Lounge com DJ que passará som chill-out, leve e descontraído,  em ambiente informal.

O chef  criou um menu especial para o jantar de Lançamento do “ONE” da Flyingwines.

Mil folhas de foie gras

Belinis com salmão fumado e caviar

Carpaccio de pato fumado, endívias glaceadas com especiarias

Filete de pregado com crosta de presunto

Sorbet de citronela

Lombo de veado salteado, cogumelos selvagens

Feuilleté de manga, gelado de menta com frutos vermelhos

                                         Café e mignardises

Lisboa, Hotel Tivoli Lisboa (9.º piso) - Av. da Liberdade, 185

Dia 8 Julho 2010,

 19h00-20h30  Champanhe+Dj

20h30-01h00   Jantar+Vinhos+Party

Reservas:
E:info@flyingwines.com
T: 917573612

€45,00 por pessoa
€39,00 membros the flyingwines club

 Percorremos 3500 km na famosa “ruta 40” entre as cidades Argentinas de Mendonza e Salta. Uma rota quase sempre de terra batida, rasgada por rios, de caudal denso, que descem dos Andes. No caminho surgem imponentes cactos, em vinhas velhas de novo Mundo cujos troncos crescem na vertical grossos e saudáveis. Parámos …num pequeno lugar de nome Chepes, onde quase por magia apareceu um restaurante de prato único, uma mesa e duas cadeiras. Com a paisagem dos Andes como fundo, nasceu a ideia de produzir um vinho que transmitisse as emoções da viagem e a paixão pelo vinho. Surge assim o ONE da flyingwines, com as Castas Syrah e touriga Nacional. Um vinho de ilusão e paixão.