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Uva Nebbiolo, ideal com carne vermelha e queijos envelhecidos podendo também ser prolongado numa agradável conversa após a refeição.
Uva Sangiovese, acompanhante ideal com grandes pratos de carne vermelha e queijos médios ou maduros, também pode fazer uma agradável companhia depois do jantar.
Suportado na tradição este vinho da uva Refosco é um Superventista e um "irmão" para Campofiorin, o famoso vinho tinto.
