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Controdanza é uma dança tradicional, onde os bailarinos se movem elegantemente num padrão de oposição e acordo. Foi isto que pensávamos ao combinar Nero d'Avola e uma pequena quantidade de Merlot, cultivada nas terras brancas de Noto.
De cor vermelho-granada com destaques de rubi que tomam um tom ligeiramente alaranjado ao longo do tempo, chega ao nariz de forma clara e intensa, com toques de baunilha, especiarias, rosas e raízes. O sabor é seco, mas macio, encorpado, aveludado e bem equilibrado, e é muito duradouro.
Uva Sangiovese, acompanhante ideal com grandes pratos de carne vermelha e queijos médios ou maduros, também pode fazer uma agradável companhia depois do jantar.
Allemanda é uma dança de abertura barroca, uma versão moderna do Moscato Bianco, um aperitivo perfeito. Seco sem açúcar, um perfil aromático delicioso e um prazer de beber. As vinhas são cultivadas de acordo com os critérios de sustentabilidade e organicidade, e juntamente com uma vinificação cuidada, respeitando e protegendo o perfil aromático, tornaram possível produzir, mesmo na parte mais meridional da Sicília, um vinho branco com aromas que nos transportam no tempo.
Pomino Vinsanto encarna perfeitamente a tradição toscana. O encontro entre a região de Pomino, as variedades típicas e o processo histórico de produção dão origem a sensações únicas: a doçura e a frescura compensam-se perfeitamente. As passas prolongadas e o amadurecimento em barris de madeira resultam num vinho intenso e complexo com um bouquet intrigante e variado.
Uva Nebbiolo, para ser apreciado em todas as ocasiões. Um louvor para ser usado com parcimónia, significa usar o que tens com moderação. Por esta razão, nas nossas caves guardamos um tesouro de garrafas preciosas em que há tudo o que conseguimos fazer ao longo de 250 anos de história.
Uva Nebbiolo, ideal com carne vermelha e queijos envelhecidos podendo também ser prolongado numa agradável conversa após a refeição.
Uva Nebbiolo, para ser apreciado em todas as ocasiões. Um louvor para ser usado com parcimónia, significa usar o que tens com moderação. Por esta razão, nas nossas caves guardamos um tesouro de garrafas preciosas em que há tudo o que conseguimos fazer ao longo de 250 anos de história.
Uva Nebbiolo, ideal em parceria com carnes vermelhas ricas, variando de acordo com o vinho e o vintage, e queijos médios e maduros, perfeito também ele após o jantar.
Uva Sangiovese, acompanhante ideal com grandes pratos de carne vermelha e queijos médios ou maduros, também pode fazer uma agradável companhia depois do jantar.
Cor Avermelhada tendendo para o roxo violeta. O perfil aromático suporta as particularidades da casta Nero d'Avola, notas de frutas ácidas e ameixa madura misturada com citrinos, alfarroba e alcaçuz.
