VALDERIZ TOMAS ESTEBAN
O segredo está enraizado na cultura tradicional da adega, no prazer da natureza dos terroirs e na personalidade do enólogo, desde a vindima à garrafa. Uma simplicidade nos métodos utilizados, técnicas orgânicas e biodinâmicas, permitindo assim que as uvas Tinto Fino nos revelem as suas enormes virtudes.
VALDERIZ VALDEHERMOSO
O segredo está enraizado na cultura tradicional da adega, no prazer da natureza dos terroirs e na personalidade do enólogo, desde a vindima à garrafa. Uma simplicidade nos métodos utilizados, técnicas orgânicas e biodinâmicas, permitindo assim que as uvas Tinto Fino nos revelem as suas enormes virtudes.
BORGOGNO DOLCETTO
Um louvor para ser usado com parcimónia, significa usar o que tens com moderação. Por esta razão, nas nossas caves guardamos um tesouro de garrafas preciosas em que há tudo o que conseguimos fazer ao longo de 250 anos de história.
CLOS FIGUERAS SERRAS DEL PRIORAT MAGNUM
Diversidade de uvas Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon. Liga de forma inigualável com cordeiro assado, espetos de cordeiro com molho tahini e lombo de porco marinado.
CLOS FIGUERAS CLOS FIGUERES
Clos Figueras tem uma excelente vinha, como o clássico 'llicorella', na famosa área de gratallops da denominação Priorat. A propriedade foi adquirida em outubro de 1997 por Charlotte e Christopher Cannan por recomendação de René Barbier, proprietário da famosa propriedade Clos Mogador e fundador do movimento "priorat", uma nova onda" no final da década de 1980. Seguiu-se uma compra inicial de cerca de 10 hectares de terraços abandonados, seguida de uma nova aquisição em 2000 para completar a propriedade de 18 hectares.
FRESCOBALDI CASTIGLIONI CHIANTI
Variedade de uvas Sangiovese e Merlot. Ótimo parceiro com qualquer prato cheios de sabor, com carne e frango assado, carne salteada com legumes e queijos de meia idade.
FRESCOBALDI NIPOZZANO RISERVA
Variedade de uvas Sangiovese e uvas complementares Malvasia nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon. Acompanha de forma épica guisados de carne e de carne assada, queijos envelhecidos.
FRESCOBALDI RÈMOLE TOSCANA
Especialmente adequado para os primeiras entradas, charcutaria e carne vermelha. As condições meteorológicas excelentes em abril e maio proporcionam uma aceleração das fases enológicas das plantas; um julho particularmente quente ajuda com o amadurecimento, que ocorre gradualmente graças às chuvas de agosto. Em agosto, uma queda das temperaturas, que incentiva as plantas a desviar todos os nutrientes necessários para os clusters, a fim de obter um produto de excelente qualidade dos pontos de vista aromáticos e compostos polifenólicos.
FONTANAFREDDA SERRALUNGA D ´ALBA BAROLO MAGNUM
De cor vermelho-granada com destaques de rubi que tomam um tom ligeiramente alaranjado ao longo do tempo, chega ao nariz de forma clara e intensa, com toques de baunilha, especiarias, rosas e raízes. O sabor é seco, mas macio, encorpado, aveludado e bem equilibrado, e é muito duradouro.
Uva Sangiovese, acompanhante ideal com grandes pratos de carne vermelha e queijos médios ou maduros, também pode fazer uma agradável companhia depois do jantar.
LARMANDIER - BERNIER LONGITUDE
Uma mistura harmoniosa de Côte des Blancs Chardonnay (80%) e Pinot Noir de Vertus (20%), colhido em 2009. Os vinhos de reserva de 2004,2005,2006,2007 e 2008; representam cerca de um terço desta cuvée. A Fermentação alcoólica natural (fermento natural) e a fermentação maloláctica começam espontaneamente nas cubas com temperatura controlada, em aço inoxidável. Os vinhos são deixados nas borras durante o Inverno. Os vinhos de reserva são armazenados em barris e em cubas de madeira. A mistura e o engarrafamento são realizados em Maio e as garrafas são viradas, em seguida, para baixo em na adega e horizontalmente empilhadas.
BORGOGNO TIMORASSO
Um louvor para ser usado com parcimónia, significa usar o que tens com moderação. Por esta razão, nas nossas caves guardamos um tesouro de garrafas preciosas em que há tudo o que conseguimos fazer ao longo de 250 anos de história.
BORGOGNO RIESLING
Um louvor para ser usado com parcimónia, significa usar o que tens com moderação. Por esta razão, nas nossas caves guardamos um tesouro de garrafas preciosas em que há tudo o que conseguimos fazer ao longo de 250 anos de história.
CLOS FIGUERAS FONT DE LA FIGUERA
Clos Figueras tem uma excelente vinha, como o clássico 'llicorella', na famosa área de gratallops da denominação Priorat. A propriedade foi adquirida em outubro de 1997 por Charlotte e Christopher Cannan por recomendação de René Barbier, proprietário da famosa propriedade Clos Mogador e fundador do movimento "priorat", uma nova onda" no final da década de 1980. Seguiu-se uma compra inicial de cerca de 10 hectares de terraços abandonados, seguida de uma nova aquisição em 2000 para completar a propriedade de 18 hectares.
Valderiz - Ribera Del Duero
Uvas cultivadas em vinhas com mais de 25 anos e, seguindo as diretrizes da agricultura orgânica. Não são utilizados herbicidas nem pesticidas nem nenhum tipo de fertilizante químico. Ideal para acompanhar Carne vermelha grelhada e Carnes frias.
Clos Figueras Font De La Figuera
Diversidade de uvas Garnacha, Cariñena, Syrah e Cabernet Sauvignon. Excelente parceiro com Cordeiro assado, Pato, Guisado, Presunto ibérico, Assados, Porco selvagem e Carne vermelha com molho.
Clos Figueras Serras Del Priorat
Diversidade de uvas Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon. Liga de forma inigualável com cordeiro assado, espetos de cordeiro com molho tahini e lombo de porco marinado.
Fontanafredda Serralunga D'Alba Barolo
Uva Sangiovese, acompanhante ideal com grandes pratos de carne vermelha e queijos médios ou maduros, também pode fazer uma agradável companhia depois do jantar.